日時 ： 2019年7月17日（水）19:00〜22:00
会場 ： Trattoria Dal Birbante Giocondo （トラットリア・ダル・ビルバンテ・ジョコンド）
場所 ： 東京都港区白金台3-18-1 1F
ここ最近、2週間位は梅雨空でしたが・・・当日夕午後から日差しも見え、JR目黒駅から徒歩約10分の
「トラットリア・ダル・ビルバンテ・ジョコンド」店は満席でのイベント開催でした。
皆様へ・・「残念ながら馬は連れて来なかった？」
今回初めて来日された、Marcoさんイケメン息子の「Paoloさん」はイタリア語の通訳さんを通して「馬のパスポートが切れていて・・・残念ながら馬は連れて来れなかった。」と、スタートからイタリアンジョークで満席の会場を沸かせての自己紹介。
＊Marco Carpineti のイケメン息子「Paoloさん」。ローマの雰囲気あるれる店内には、笑顔が絶えない会場。
【ワイナリー「Marco Carpineti」概要】
中部イタリア「ローマの南」モンテレピーニに守られた、小さな町「コーリにあるワイナリー」標高400mの土地で
「Carpinetiファミリー」により代々受け継がれ、ぶどうの品種もこのエリアでしか栽培されていない大変珍しい
品種「ベローネ種」と「ネロボーノ種」を使っています。
畑も有機栽培を大切にするため馬で耕し 、化学物質を一切使用しないビオディナミコ手法です。
（イタリアでも貴重なワイナリーです。）
「Carpinetiファミリー」は何世代もに渡り、CORIで農業に従事してきました。
紀元前4世紀に遡るラツィオ州の由緒ある町CORIは、
ローマから56km南のLEPINI山脈斜面（海抜400ｍ）に位置します。
《馬の活用》
同社は製品の質とプロセス両方においても、
革新ためのソリューションを絶えず探しています。
トラクターから馬の活用への転向は大地への敬意の現れです。
廃棄物の再利用（バイオマス等）のプロジェクトも進めています。
「本場ローマワインに合わせた、ローマ料理は初体験の連続！」
上質な『ビオディナミコ手法』のワインにはオーガニック食材と、丁寧な下準備が大切と実感！
ぶどうの育て方から、なぜ馬をつかって大地を耕すのか？
全てが、納得の解説でした。会場全員がワインを味わい深く納得。
＊トラクターではタイヤが踏んた土地が固くなり、馬は逆に足で大地を耕す素朴で自然の原理を採用。（但し、苦労は想像以上！）
《当日の提供順ワイン》
- 2015 Kius Brut Brut Metodo Classico（白・泡 ）
- 2016 Cervinara Lazio Bianco（白）
- 2017 Capolemole Lazio Bianco（白）
- 2015 NZU ＊当日サプライズ商品
- 2016 Cervinara Lazio Rosso（赤）
- 2015 Capolemole Lazio Rosso（赤）
★ご参加された方のワインの感想です！
よく冷えたスパークリングワインからスタート！（美味しい♡ ）
ぶどうの良い香りに包まれた会場で 、合間にサプライズ白ワイン「NZU」を挟んで 、
同じ品種を使った白ワイン2種と赤ワイン2種を料理にあわせてじっくりと堪能しました。
同じぶどうを使っているのに、味わいがこんなにも違うことに驚かされました。
Paoloさんが持参した、とても可愛い「土製デキャンタ」。
ローマでは一般的だが、製造ナンバリングされた素焼きに「2015 M.Carpineti-Nzu（白）」を入れて各テーブルへ
参加者全員のグラスへ、Paoloさんが自慢の「Nzu」白ワインをサプライズサーブ。
とても香り良く、味わい深い美味しいワイン！
最後は、シェフも加わり「本日の料理」について解説。
シェフからPaoloさんへ「ワイン名・・由来とは？」質問されて、気さくに回答した
Paoloさんの言葉に「参加者、全員が大爆笑＆納得！」
《回答》
「NZU」には何の意味はありません！？。
いつも聞かれるが、あえて意味を付けないネーミングにしたとのこと。
何故かって、「それは、皆様が勝ってにイメージして楽しんでくれる事を望むから！」
と、イケメンPaoloさんのメッセージでした。
《本日提供ワイン 左から順番に下記のリスト順です。会員限定：特別価格提供）》
✿ 2015 Kius Brut Brut Metodo Classico（白・泡 ）
定価： 6,264円（税込） 会員価格：3,987円（税込）
✿ 2016 Cervinara Lazio Bianco（白）
定価： 3,564円（税込） 会員価格：2,313円（税込）
✿ 2017 Capolemole Lazio Bianco （白）
定価： 4,320円（税込） 会員価格：2,781円（税込）
✿ 2015 NZU ＊当日サプライズ商品
参考価格： 8,640円（税込）
✿ 2016 Cervinara Lazio Rosso（赤）
定価： 3,564円（税込） 会員価格：2,313円（税込）
✿ 2015 Capolemole Lazio Rosso（赤）
定価： 3,564円（税込） 会員価格：2,313円（税込）
